Menü November & Dezember 2024 auf Schloss Broholm
Das Restaurant des Broholm Schloss und die Küche folgt den Jahreszeiten. Viele Zutaten bekommen wir von Lokalen Leverandøren, mit den meisten haben wir eine langjährige zusammenarbeit.
November und Dezember sind Weihnachtsamontate auf Broholm Schloss. Festlich mit klassisch dänischer Weihnachtsdekoration und Weihnachtsbaum auf den Zimmern. In der Küche gebrauchen wir Weihnachts typische Zutaten wie; Ente, Wild und Marzipan mit leicht modernem touch.
ROTE BETE IN VERSCHIEDENHEIT
Eingelegt und gebacken, Rauchkäsecreme und Herr Nielsens Schinken
DKK 185,-
KABELJAUFILET MIT KRÄUTERKRUSTE GEBACKEN
Hokkaido-Kürbis, knusprige Kürbiskerne und Weißweinschaum
DKK 185,- / Als Hauptgericht DKK 315,-
GERÖSTETER WEIHNACHTSALAT
Topinamburpüree, knusprige Birne und geröstete Walnuss
DKK 185,- / Als Hauptgericht DKK 315,-
HIRSCH AUS DEN SÜDFYNISCHEN WÄLDERN
Als medium-rare und knusprige Kroketten, Schwarze Johannisbeere, Karottenpüree und Rosmaringlasur
DKK 315,- Als Hauptgericht
WARME BLÄTTERTEIGE MIT DÄNISCHEM KRONENKÜMMEL VON ARLA UNIKA
Serviert mit Taubenapfelkompott
DKK 185,-
WEIHNACHTLICH GEWÜRZTES PARFAIT MIT GOLDENER MERINGUE
Eingelegte Kirschen und Kumquats
DKK 185,-
Menü mit 4 Gängen DKK 795.- Weinmenü 4 Gläser DKK 495.- Saftmenü 4 Gläser DKK 360.-
Menü mit 5 Gängen DKK 895.- Weinmenü 5 Gläser DKK 610.- Saftmenü 5 Gläser DKK 450.-
Menü mit 6 Gängen DKK 995.- Weinmenü 6 Gläser DKK 725.- Saftmenü 6 Gläser DKK 540.-
*Alle Preisangaben ohne Gewähr